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制定標準成份卡,計算菜品標準毛利率,結合庫存系統信息完成成本對比和核算,查找出材料使用異常(超額或者不足)的數據,實現部門毛利核算和材料跟蹤。

針對可以輔數計算的物品,比如鮑魚,系統可以根據采購數量及庫存數量自動計算出理論的銷售數量,對比實際銷售數量給出差額警告。







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